自制蛋糕 自制蛋糕怎么做

1、原料：鸡蛋、面粉、玉米油、淀粉、酸奶、白糖。

2、将所需要的食材备齐。

3、蛋白、蛋黄分离。

4、将玉米油倒入蛋黄中，搅拌至没有均匀。

5、酸奶全部倒入步骤3中，搅拌均匀。

6、面粉和淀粉搅拌均匀，过筛，筛到步骤4中，先筛入三分之一，搅拌均匀。

7、将剩余的面粉全部筛入，搅拌均匀，至没有干粉。

8、将蛋白打发，然后加入25g白糖，继续打发。

9、第二次加入25g白糖，继续打发。

10、第三次加入白糖25g，继续打发，待打蛋器提起，蛋白角可以竖直即可。

11、取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中左右上下搅拌均匀，然后将搅拌均匀的打发的倒入蛋白中，继续搅拌均匀。

12、烤箱预热三分钟，上下火165度，烤50分钟，新鲜的蛋糕出炉。