烤鸡皮腌制方法 皮脆肉嫩下酒小吃

1、先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净，准备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫，很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用拿个小碗、加入三大勺蚝油，再加入两大勺糖，再加入1.5大勺的水把他们搅拌的非常均匀，然后把待凉后的鸡皮切成长条。

2、把刚才调好的酱汁倒在串好的鸡皮上、腌制大约十分鐘，腌好的鸡皮放进烤箱，开中火烤，中途要再抹一次酱汁、再翻面烤，整体都烤成金黄色、就可以熄火装盘了。