需要的材料:
- 鸡蛋6-8个
- 红茶叶5克左右
- 盐适量
- 酱油适量
- 现成的卤料包(可选)
步骤:
1. 把鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水要淹过鸡蛋。
2. 把水烧开后,加入红茶叶,盐和酱油,搅拌均匀。
3. 然后再加入卤料包(如果您选择使用),煮开后关小火。
4. 把鸡蛋壳用硬物敲碎一点,不要从一个地方多敲一次,这样有助于鸡蛋的出汁。
5. 把鸡蛋放入卤汁中,大火煮沸1-2分钟,然后关小火。
6. 静置15-20分钟。
7. 把茶叶蛋捞出来放入冰水中,带茶香味的蛋皮很好看,P图就是拿茶叶蛋做背景啦~!
注意事项:
1. 煮鸡蛋的水太少,容易煮糊,太多又会煮不熟,所以一定要注意水的量。
2. 卤料可以自己调制,也可以购买现成的。如果您喜欢麻辣口味的话可以试试加入花椒、干辣椒等调料。
3. 煮出来的茶叶蛋不要立刻放入冰水中,等到稍微凉一点再放入会更好。