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自晒淮山干变黑能吃吗 自晒淮山干变黑能食用对吗
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1、淮山干
变黑
是氧化作用,
营养
成分和药效应该不会受到太大的影响,可以食用。
2、淮山不容易保存,淮山如果本身新鲜,在空气中一两分钟就会变黑,如本身不太新鲜,即煮汤也会变黑,这是淮山中的酚类被氧化所致。
Tags:
自晒
淮山
变黑
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