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泡打粉是小苏打吗
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泡打粉是一种化学食品添加剂,主要成分是碳酸氢钠(化学式NaHCO3)。而小苏打则是指纯度较高的碳酸氢钠,也可以用作烘焙中的发酵剂。因此,泡打粉和小苏打在成分上是相似的,但小苏打更加纯净。
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泡打粉
小苏打
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