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1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、
面粉
、
淀粉
、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九
成熟
时捞出装盘即成,上席带椒盐。
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虾仁
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