大闸蟹如何保存

大闸蟹在保存时需要注意以下几点：

1. 温度要恰当：大闸蟹的保存温度要在4-8摄氏度之间。可以将蟹放在冰箱的冷藏室中保存。

2. 注意通风：保存大闸蟹时，要保持通风，可以将蟹放在透明的塑料袋中，然后将袋子留有一些小开口，方便通风。

3. 避免湿润：大闸蟹容易腐烂，保存时要避免过多的湿润。可以在放蟹的容器内放一些干净的报纸，吸收多余的水分。

4. 不要叠加：保存大闸蟹时，最好不要叠放，每只蟹要分开放，以免互相挤压损坏。

5. 避免长时间保存：大闸蟹最好是尽快食用，不适宜长时间保持。一般来说，保存时间不宜超过2-3天。

以上是保存大闸蟹的一些建议，如果需要长时间保存，最好选择将蟹蒸熟后将蟹肉取出冷藏保存。