新鲜香菇是一种美味而营养丰富的菌类食材，可以用于制作各种家常菜和美食。下面是新鲜香菇的几种常见做法：
1. 清炒香菇：将新鲜香菇切片或拍散，加入热锅中翻炒，待香菇出香味后加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
2. 香菇炒肉：将新鲜香菇切片，肉类切片备用。热锅烧热后加入适量食用油，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒至变色，随即加入香菇继续翻炒，最后加入适量盐、生抽和糖调味即可。
3. 香菇炖鸡：将新鲜香菇整个用刀顶部切开一刀，鸡肉切块备用。锅内放入适量水，加入香菇和鸡肉块，同时加入适量生姜和料酒焯水去腥。将焯水后的食材倒入炖盅中，加入适量葱段、盐和鸡精，大火烧开后转小火慢炖1-2个小时即可。
4. 香菇汤：将新鲜香菇切片备用，锅内加入适量水烧开，加入香菇片和适量盐，继续煮5-10分钟。最后可以加入一些豆腐、粉丝等配料来增加口感。
5. 蒸香菇：将新鲜香菇整个用刀顶部切开一刀，放入蒸锅中，加入适量生姜、蒜蓉和盐，蒸10-15分钟即可。蒸出的香菇肉质鲜嫩，香气四溢。
6. 香菇炒豆芽：将新鲜香菇切片备用，豆芽洗净。锅内放入适量食用油烧热，加入香菇片和豆芽翻炒，调入适量盐、糖和鸡精调味即可。
7. 香菇炒面：将新鲜香菇切片备用，炒锅内加入适量食用油烧热，加入香菇片翻炒至出香味，随即加入蔬菜和面条翻炒均匀，最后加入适量酱油、盐和胡椒粉调味即可。
除了以上做法，新鲜香菇还可以用来做火锅、煲汤、炖煮等更多美食。
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