凉拌豆腐皮怎么做好吃

凉拌豆腐皮是一道简单又开胃的冷菜，下面是制作凉拌豆腐皮的几个步骤：

材料：
- 豆腐皮：适量
- 青椒、红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、醋：适量
- 盐、糖：适量
- 麻油：适量

步骤：
1. 将豆腐皮浸泡在温水中，泡软后切成适当大小的条状。

2. 青椒、红椒切成细丝，葱姜蒜切成末备用。

3. 将豆腐皮放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，再加入青椒、红椒丝翻炒。

5. 加入焯水过的豆腐皮，加入适量的盐、糖、酱油、醋炒匀，炒熟至豆腐皮起皱。

6. 关火后，加入适量的麻油调味，拌匀。

7. 凉拌豆腐皮装盘，即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉增加口味。