1、黑龍江秋季大白菜一般在9月底-10月上旬收穫。
2、秋大白菜生長期較短,結球比較快,但其收穫時間卻相對比較嚴格。如果採收的大白菜需要進行冬季貯藏的話,可以在小雪節氣前後進行收穫,11月中旬這個時期的環境比較好。
3、這個時候採收會延長大白菜的生長期,在11月下旬採收,可以防止大白菜凍害,因此比較適宜。不過收穫時温度應保證在零下三度以上時全部收穫,以免受到凍害。