1、原料:麪粉、綠豆粉、幹芝麻葉、雞蛋芝麻葉雜麪條各適量。
2、調料:鹽、雞精、香油、香菜、香油各適量。
3、麪粉、綠豆粉加雞蛋、水和成麪糰。比例是250g麪粉、250g綠豆粉、1個雞蛋、150g水,醒三十分鐘。
4、幹芝麻葉用温水浸泡30分鐘,洗淨;香菜擇洗乾淨,切碎。
5、將麪糰擀成薄片,切成麪條。
6、鍋內加高湯,下入浸泡好的芝麻葉,湯沸,下入雜麪條、鹽、雞精,煮5分鐘,撒香菜、淋香油即可。