泥鰍和南瓜可以一起食用。泥鰍是一種常見的淡水魚類,可作為魚肉菜餚烹飪。南瓜是蔬菜之一,可作為主食或配菜。根據個人喜好和烹飪方法,可以將泥鰍與南瓜搭配在一起製作成各種菜品,例如泥鰍砂鍋南瓜湯或炒泥鰍配南瓜等。