掛麪的挑選方法 如何挑選掛麪

1、看顏色。色澤潔白，少帶淡黃為優質；深褐色或有黑色斑點表明已變質。

2、看包裝。品質好的掛麪包裝整齊、美觀大方，廠名、生產日期、保質期齊全。

3、聞氣味。優質掛麪只有麪粉的清香味，無異味如酸、黴等。

4、嘗口感。好的掛麪不粘、不磣牙、柔軟爽口、有勁道。