1、魷魚的須炒到彎曲翹起來,魷魚的顏色接近粉紅和乳白色。就能證明魷魚熟了。
2、但海鮮類出鍋擱置時間稍長可能會返生。而且炒好的魷魚比生的時候要小,畢竟是會縮水,如果沒把握的話就在魷魚身上劃幾道口煮熟時就會特別的明顯。
3、魷魚須煮熟透後再食。因為鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。