1、所需材料:蟶子500克、葱適量、姜適量、食鹽適量、料酒適量。
2、蟶子買來後,養在水中,讓它吐出沙子。吐好的蟶子撈出洗淨瀝乾水分。
3、鍋中放水,加入薑片和葱白,燒開。放入沖洗乾淨的蟶子、少許食鹽和料酒,待水再次煮開後盛出蟶子。
4、另起鍋,加入食用油,放入葱花和生薑末爆香。將煮好的蟶子倒入鍋中,翻炒均勻即可。