1、首先一手捏着蝦頭,一手捏着蝦身,捏頭的手往下掰,漏出蝦頭裏的內臟。蝦結構此時可以看到蝦腸接着蝦頭和蝦身;
2、捏住蝦腸,同時拉直蝦身,將蝦腸往外扯,將蝦腸扯出;
3、接着是處理蝦尾,先捏住蝦尾中間的那一葉,然後拉出;
4、最後全部處理掉之後清洗即可。