1、裏脊肉洗乾淨。
2、切成條,一勺澱粉,一勺醬油拌勻備用。
3、韭菜苔一把,紅辣椒一個。
4、韭菜薹洗乾淨,切成段。
5、姜蒜小米辣切絲。
6、鍋燒熱放入適量食用油燒至六七成熱,下入肉絲迅速劃散。
7、炒至肉絲微黃,放入姜,蒜,小米辣炒出香味兒。
8、放入韭菜薹翻炒均勻。
9、放入紅辣椒絲翻炒均勻。
10、一勺生抽,小勺雞精和一勺鹽調味翻炒均勻即可出鍋。