火鍋祕製牛肉怎麼醃製 火鍋祕製牛肉如何醃製

1、用料：牛肉500克，蛋清1個，鹽0.5克，生抽1勺，蠔油1勺，油1勺，料酒兩勺，生薑5片。

2、醃製火鍋裏的牛肉的做法步驟：首先把牛肉切成3mm左右厚的薄片，然後放鹽、料酒、生薑抓均勻醃製15分鐘，再把蛋清放下去，抓均勻醃製約5分鐘，即可下火鍋涮，這樣子醃製出來的牛肉入口嫩，口感好。