新鮮紅菜根怎麼保存 新鮮紅菜根如何保存

1、臨時貯藏。是指種根收穫後到入冬窖藏前這段時間的田間或窖外假貯。因為種根收穫後，新陳代謝旺盛，氣温較高，窖温也較高，如果種根收穫後立即入窖，會使窖温更高，致使種根發芽，甚至造成腐爛變質。在田間或窖外假貯30天左右，可以逐步降低種根的呼吸強度，使受凍或萎蔫種根顯現出來，以便在入冬窖藏時將這些種根淘汰掉，而健康的種根已處於休眠狀態，也有利於保證窖藏質量。當天起收當天修削好的種根，需要當天進行臨時貯藏。如果種根地離窖較近，可以在田間就地假貯;如果種根地離窖較遠，最好立即運往種根窖旁，在窖外假貯。臨時貯藏的方法很簡單，挖一條深30～50cm，寬70～100cm的溝，溝的長度視種根多少而定，將種根堆貯溝內，堆高70～100cm，呈半圓形，然後在種根堆上覆15～20cm厚的土即可。

2、越冬貯藏。大地封凍前，田間臨時貯藏的種根需要及時運入種根窖內進行越冬貯藏。根據種根的用途，越冬窖藏有兩種方式：原種種根，一般採用永久式種根窖貯藏：生產用種種根，一般採用簡易式種根窖貯藏。