玉米麪餄餎的做法 玉米麪餄餎的做法是什麼

1、取玉米麪和普通麪粉各半。

2、分次倒入温水，用筷子將麪粉攪成面絮狀。

3、然後用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或鍋蓋餳15—20分鐘左右。

4、取擠壓工具，將部分麪糰放入其中。

5、鍋中放入水，煮開後旋轉工具手柄，將餄餎通過漏孔壓入鍋中。

6、依次壓完所有的麪糰。

7、大火燒開，煮熟為止。

8、將餄餎撈出，過冷水備用。

9、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入葱花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒。

10、倒入切好的西紅柿丁，大火翻炒。

11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均勻，加入鹽糖調味，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘左右。

12、將滷料澆在餄餎上，加適量香菜、黑芝麻和辣椒醬即可食用。