1、食材:秋葵250g,生抽1又1/2大勺,植物油2大勺,蒜頭兩個,紅辣椒一個。
2、秋葵用刀削去根部較硬的皮和蒂頭。
3、壓蒜泥。
4、生抽+一勺水+幾滴醋、一點點白胡椒混合調汁。
5、煮一鍋開水,加一點鹽、幾滴油,秋葵整個入鍋,大火煮1-2分鐘。
6、撈出秋葵浸泡入冰水,或者在冷水下衝洗。
7、秋葵瀝乾水分之後,澆上調味汁,蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上。
8、小鍋中放入1-2大勺油,澆到油冒煙,熱油淋在蒜蓉上。