蛋炒飯為啥不能放菜一起吃

蛋炒飯的製作過程通常是先將飯炒熟，再加入蛋液進行炒熟，最後加入調味料進行翻炒。所以，蛋炒飯的特點是將蛋和飯分開炒制，以保持兩者的獨特口感和味道。

蛋和菜具有不同的烹飪時間和熱度要求。蛋炒飯的蛋部分需要快速炒熟，而菜需要在高温下快速炒熟，以保持其脆嫩的口感和鮮味。如果將菜和蛋一起放入炒飯中炒制，由於菜需要更長的時間炒熟，蛋可能會過熟或過幹，使得口感不佳。

此外，將蛋和菜分開炒制，還可以保持菜的顏色和原汁原味，使得整個蛋炒飯更加美味。所以，一般情況下，蛋炒飯會將蛋和菜分開炒制，以保證最佳的食用口感和味道。