1、首先用熱水衝淋所有的茶具,既是為了清潔衞生,也可以提高茶具的温度,使後續沖泡時茶温相對穩定。温杯後瀝乾茶具中的水分,便可以投放茶葉,根據個人口味喜好來放即可。
2、投茶後開始注水沖泡,將沸水衝入茶具之中,以八分滿為宜。前面三四泡基本上都是快速出湯,時間不宜超過10秒,後面隨着沖泡次數多了,浸泡時間會適當延長。
3、出湯時需要先將茶湯倒入公道杯中,公道杯上放置茶濾,以過濾茶葉渣。再由公道杯注入各個品茗杯中,此時不必急於飲用,需要先觀湯色,再聞茶香,最後才啜湯賞味。