1、材料:香豬小排骨300克。調料:紅酒,葱,姜,蒜,冰糖,生抽。
2、排骨切成5CM長小塊,清水泡一小時以上。
3、鍋里加少許底油。
4、放入葱薑蒜煸香。
5、排骨瀝乾水分,放入鍋中。
6、中火煎至兩面焦黃。放入紅酒。量與排骨持平,再加入開水直到沒過排骨。
7、加入適量生抽。放入冰糖調味,沸騰後轉小火加蓋燒到湯汁收幹。