番茄燉牛腩最簡單做法

材料：

牛腩 500克

番茄 3個

姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

料酒 適量

生抽 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

糖 適量

水 適量

做法：

1. 牛腩切成小塊，焯水至血沫全部浮起，撇去血沫後撈起。

2. 番茄切成塊，姜切成片，蒜切成蓉，葱切成段備用。

3. 熱鍋涼油，爆香薑片和蒜蓉，加入牛腩煸炒出油。

4. 加入適量的料酒和生抽煸炒均勻，然後加入適量的水燒開，撇去浮沫。

5. 加入番茄塊、鹽、胡椒粉和糖，煮至牛腩肉熟爛、汁濃。

6. 最後放入葱段煮一會兒即可。

7. 盛出裝盤，即可食用。

温馨提示：

1. 牛腩可以提前用水焯一下去除腥味。

2. 燉的時間要足夠，讓牛腩肉軟爛口感更好。

3. 糖和胡椒粉分別起到調味和去腥的作用，可以根據個人口味適量調整。