冬菇不能和什麼一起吃

冬菇不能和同屬於木耳科的黑木耳一起食用。這是因為冬菇和黑木耳都含有一種叫做亞硝酸鹽的物質，如果同食會產生亞硝酸鹽，對人體健康有害。所以在烹飪過程中應注意，不要將冬菇和黑木耳同時加入同一個菜餚中。另外，如果要使用黑木耳和冬菇一起做菜，可以先將黑木耳與水燒沸，瀝水去掉亞硝酸鹽，然後再與冬菇一起烹飪。