扣肉放哪裏好吃又簡單

扣肉放哪裏好吃又簡單

功效：扣肉是一道美味又營養豐富的傳統中式菜餚，富含蛋白質、脂肪和各種維生素，具有補充能量、增強體力和促進消化的功效。

材料：
1. 豬五花肉500克
2. 生薑4塊
3. 料酒2勺
4. 醬油2勺
5. 冰糖適量
6. 葱2根

做法步驟：
1. 將豬五花肉洗淨後切成長方塊或長條狀，用開水焯水燙一下，去除血水和腥味。
2. 撕去姜皮，並將姜切成小塊備用。
3. 在炒鍋中倒入適量食用油，加熱後放入冰糖，用中小火慢慢炒至糖溶化為止。
4. 加入煮熟的五花肉，翻煎至兩面呈金黃色。
5. 加入姜塊和料酒，再加入適量的清水，水量要蓋過五花肉，大火將水燒開。
6. 然後轉小火，倒入醬油，再加入葱段，蓋上鍋蓋悠悠燉煮一小時，直至五花肉變得軟爛入味。
7. 最後，取出豬五花肉放置涼架上，切成薄片即可。

注意事項：
1. 煮五花肉的時候，火候要適宜，避免煮煎過度導致五花肉變硬。
2. 選擇五花肉時，可以選擇肥瘦適中的部位，這樣做出來的扣肉既有嚼勁又香嫩可口。
3. 煮扣肉的水量一定要足夠，以確保五花肉能完全浸泡在水中，煮熟時均勻入味。
4. 燉煮時的鍋蓋要蓋緊，以充分保留煮燉出的香味和調料的味道。

簡單又好吃的扣肉就做好了，既能滿足味蕾的享受，又能讓身體得到營養的補充，快嘗試一下吧！