新鮮大姜如何保存 新鮮大姜怎樣保存更好

1、切開的大姜保存法。如果是已經使用過，切開的大姜，我們先在切口處塗抹一點食鹽，抹點食鹽有消炎殺菌的作用。再包上保鮮膜，可隔絕空氣，能抑制大姜的水分蒸發流失，大姜就不會幹癟。沒有保鮮膜的話，可以把大姜放到保鮮袋中，但注意一定要將保鮮袋中的空氣擠壓出來。最後，放冰箱冷藏保存，在比較低温的環境中，大姜就不容易發芽、發黴，但也不能太低温，不然容易讓大姜的辛辣味消失。

2、紙巾乾燥保存法。如果要保存沒有使用的大姜，可以先把大姜放在陰涼處通風，晾曬一兩天，讓大姜表面的水分蒸發乾淨。大姜水分蒸發乾淨後，用紙巾包裹大姜，紙巾充當“乾燥劑”的作用，可以讓大姜保存更久，再將大姜放到冰箱冷藏保存，延長大姜的保存時間。如果姜塊比較多，可多分幾個保鮮袋保存，吃完一個再打開另外一個，能保存更久。

3、沙子保存法。家裏如果有花盆之類的容器話，不妨將花盆裝滿沙子，再將大姜放到沙子當中。不過要注意的是，不能很濕的泥沙，太潮濕會讓大姜容易腐爛。將大姜放到沙子當中後，也要讓花盆放到陰涼處通風，這樣保存大姜，一般可以保存三個月左右。