1、用料:西紅柿適量、雞蛋適量、麪粉適量、花生油適量、小葱適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、香油適量。
2、把西紅柿洗淨切成塊，大蒜、小葱切碎備用。
3、炒鍋裏倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香。
4、把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。
5、炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水。
6、麪粉放在一個大容器裏，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。
7、鍋裏水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去。
8、加進去一勺鹽。
9、倒入兩勺生抽。
10、雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋裏成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊。）。
11、稍微煮兩分鐘後，把小葱碎倒進去。
12、最後淋入兩滴香油就可以關火了。
哇咔範
