涼皮放在冰箱裏能冷凍嗎 涼皮放在冰箱裏能不能冷凍

1、涼皮放在冰箱裏能冷凍；

2、澱粉類食物不宜長時間放在冰箱冷藏室內，不但不會保鮮，甚至會令其口感變差，加速變質。此類食物放入冷藏室，會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現“變陳”現象，影響口感。

3、建議如果這類食物短時間內不吃的話，最好裝入乾淨的保鮮袋內，封好口後放入冰箱冷凍室。這樣，食物被存放在0℃以下的環境中，不僅能減少細菌的繁殖，還能減少食物中水分及營養的流失。