豆芽泡到什麼程度才能吃

豆芽泡到什麼程度可以吃取決於個人口感和偏好。一般來説，豆芽泡發後變得更加脆嫩，有一定甜味，但泡發時間過長可能會導致質地變軟。通常情況下，泡發時間在4-8小時左右，豆芽會達到較好的口感，可以用來涼拌、炒菜或做湯。但如果你喜歡稍硬一些的口感，可以適當縮短泡發時間；如果你喜歡嫩滑的口感，可以延長泡發時間。最重要的是，確保泡發後的豆芽沒有壞掉或發黑的現象，否則就不能食用了。