1、準備泡椒、金針菇、姜、葱花、鹽、油。
2、魚切片,用薑絲、生粉,油醃一下。金針菇洗淨。
3、泡椒剁碎、調味。泡椒本身是鹹的,注意少放鹽。
4、金針菇均勻的鋪在盤底底下。均勻的撒一層剁椒。
5、魚均勻的鋪在金針菇上,在撒一層剁椒即可。
6、下鍋蒸,看分量多少決定蒸的時間長短。
7、起鍋,撒葱花,然後澆熱油。