木耳和辣根是可以直接食用的食材,不需要煮熟也可以食用。一般來説,木耳可以先用温水泡軟,然後再加入涼水中漂洗乾淨。至於辣根,可以切成片或者刨成絲,直接食用或者用作調料。所以,煮的時間可以根據個人喜好和食用需求來決定。