新鮮人蔘清洗後怎麼保存 新鮮人蔘清洗後如何保存比較好

1、泥土保存。新鮮人蔘在保存時一定不要將泥土清洗掉，因為人蔘的表皮較薄，清洗過程中容易對錶皮造成損傷，影響保存時間。而鮮人蔘是活體，保存過程以降低植物呼吸作用，減慢腐爛週期為目的，所以鮮參保存還是要連土帶泥一起最好。

2、冷藏保存。新鮮人蔘用吸水紙或無紡布袋包好放置保鮮袋中嚴緊密封，冷藏於冰箱或冷櫃內，不能遇到水、不能接觸鹽。

3、切片泡蜜法。事先準備可密封的玻璃罐一個、蜂蜜一瓶。取2-3根鮮參切薄片後均勻平鋪在罐子中，倒入少許蜂蜜直至剛好沒過參片頂部，蓋好瓶蓋靜置一晚。第二天，營養美味的人蔘密片就做好了！蜂蜜的甜香可中和鮮參中的少許苦味，又能與人蔘一起潤肺祛痰、滋養肌膚，非常適合乾燥的秋冬季節食用。