大骨頭怎麼做好吃又嫩

以下是一些方法：

1. 用醬汁醃製：將大骨頭用醬汁醃製，這可以幫助潤滑肉質並增添味道。你可以使用自制的醬汁，或選擇購買商家提供的醬汁。

2. 慢火燉煮：將大骨頭用慢火燉煮，這會使肉質更加嫩軟，口感更好。你可以添加喜歡的香料，比如姜、蒜、小茴香等增加口感。

3. 挑選好原材料：在購買大骨頭時，選擇優質、新鮮的肉品，可以保證食材的質量和口感。

4. 酸奶醃製：將大骨頭用酸奶醃製，這會幫助肉質變得更加柔嫩，同時增加味道。醃製時間一般為數小時至一夜之久。

5. 使用壓力鍋：使用壓力鍋可以快速煮熟大骨頭，同時保持其嫩滑的質感和味道。注意，需要掌握壓力鍋的使用方法和安全要點。