怎樣燉清湯鴿子肉不腥

要燉清湯鴿子肉不腥，可以採取以下步驟：

1. 鴿子肉預處理：將鴿子肉切塊後，用鹽水浸泡1-2個小時，去除鴿子的腥味。之後，用清水沖洗乾淨鴿子肉。

2. 調味料準備：將葱、姜切成薄片，備用。還可以準備一些料酒、鹽和其他喜愛的香料來調味。

3. 煮鴿子肉：將適量的清水倒入燉鍋中，加入葱、姜和鴿子肉。可以加入少量的料酒來去除腥味。將火調至中小火，煮沸後撇去浮沫，再加蓋悶煮。

4. 燉煮調味：煮沸後，轉為小火燉煮1-2小時。可以根據個人口味，適量加入鹽和其他喜好的香料進行調味。

5. 食用前處理：燉煮完畢後，將鴿子肉取出，可以放在冷水中漂洗一下，去除表面的油脂。再將鴿子肉切片或切塊，擺盤裝飾即可。

通過以上步驟，可以燉製出不腥的清湯鴿子肉。另外，燉煮過程中可以根據個人口味添加適量的蔬菜，提升口感和味道。