清蒸全雞家常做法潮汕 潮汕清蒸全雞怎麼做

1、準備材料。將事先買來的胡蘿蔔、玉米和荸薺去皮切塊，連同雞脖、雞爪一併用作湯底料。

2、鍋中加底料。往蒸煮兩用鍋中倒入清水和準備好的湯底料。將雞放在蒸架上，並蓋上鍋蓋。

3、上鍋蒸雞。待底湯煮沸10分鐘，轉文火繼續煮10分鐘即可。掀開鍋蓋，將會看到一隻肉質緊緻、香氣撲鼻的雞。

4、擺盤加食鹽。等待雞降至温熱時切塊擺盤。與此同時，往雞湯加入適當食鹽調味即可。