脆土豆需要炸多久才熟 脆土豆需要炸多長時間才熟

1、炸土豆不規定多長時間才熟,主要看火候,與切土豆的體積厚度和油温有關。一般來説普通大小切塊的話，不用壓力鍋，15分鐘左右。壓力鍋，5分鐘左右。

2、土豆需要直接炸，煮了以後水分很大，放入油鍋會炸。直接炸，不要用大火，小火炸時間長一些，硬了就可以撈出來，把鍋裏的油燒熱一些，把土豆再倒進去復炸，油炸的食品大多需要復炸。第一遍為的是炸熟，第二遍為的是把表皮炸脆。不要等變黃再撈出，不要炸過頭，因為撈出以後不會馬上涼，土豆有一個繼續自熟的過程，就像炸花生米，一旦看到炸好了，等涼涼就會發現糊了。