要處理新買的木耳,首先要進行以下步驟:
1. 清洗木耳:用清水將木耳浸泡5-10分鐘,然後用手輕輕搓洗,去除表面的雜質和泥土。
2. 剪去木耳的根部:用剪刀或刀子將木耳的根部剪掉,不要吃,這部分較硬且不易消化。
3. 煮熟木耳:將清洗好的木耳放入鍋中,加入足夠的水,煮沸後撇去浮沫,繼續煮15-20分鐘,直至木耳變軟。
4. 洗淨木耳:將煮熟的木耳撈出放入清水中,用手輕輕搓洗,再次清洗淨盡可能去除殘留的泥沙。
5. 製作菜品:煮熟、清洗淨的木耳可以用來製作各種菜品,如涼拌木耳、木耳炒肉等。按照個人喜好和食譜的要求進行處理和烹飪。