1、將蠶豆去皮,將胚子挑出來,用冷水反覆沖洗乾淨。
2、將洗淨的蠶豆放入鍋中倒入大量的水,不要讓蠶豆接觸到鍋底。將火調至最大至鍋中的水微微開始冒泡。
3、把鍋中的蠶豆倒入篩子中,將水過濾乾淨。把蠶豆用冷水反覆沖洗至沒有一絲熱氣,放入冰箱即可。