1、調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒。
2、將黑魚去五臟洗淨,魚腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗淨切成片;
3、煎盤放油放入微波爐中預熱,將黑魚放在微波爐中,倒入料酒、開水15分鐘後取出。
4、再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。