小皮蛋是不是壞了才能吃

小皮蛋不一定要壞了才能吃。小皮蛋是一種醃製食品，一般經過一定的時間後，鴨蛋內部會發生化學反應，形成特殊的氣味和口感。這種狀態的小皮蛋被認為是風味獨特，但並非每個人都喜歡。實際上，小皮蛋也有新鮮的品種，它們沒有進行醃製或發酵，口感和味道與壞了的小皮蛋有所區別，但同樣可以食用。