為什麼魚不能和河蚌一起煮

魚和河蚌不能一起煮是因為它們的烹飪時間和煮法不同。魚肉比較嫩，煮制時間較短，而河蚌的肉質比較堅硬，需要較長時間才能煮熟。如果將它們一起煮，要麼魚肉會煮爛而喪失口感，要麼河蚌會煮不熟而無法食用。所以通常會分開烹飪它們，以保證食材的口感和風味。