1、看葉底,主要從嫩度、色澤、勻度、舒展度幾個方面來入手。
2、所謂嫩度,就是看一款茶中芽頭、嫩葉的比例和總體葉質的老嫩。
3、很多茶在沒有泡開時,捲縮在了一起,不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量,而通過葉底則很好辨別。
4、拿起幾片茶葉將其平攤開來,就能看出它的採摘級別是單芽還是一芽一葉。
5、辨別葉片整體的老嫰程度,除了眼睛看之外,還要用手捏。