1、新鮮的小龍蝦洗淨,去除蝦線,用酒醃製15分鐘去除腥味,準備好適量的大蒜和辣椒切碎,姜和檸檬切片,海鹽500g。
2、鹽炒好後,將小龍蝦和配料擺放在底層鹽上,並蓋上一層炒制好的鹽,蓋好鍋蓋中火烤7-9分鐘,一盤鹹香外酥內嫩的鹽焗小龍蝦就製作好了。