1、炒啤酒鴨時,要不要焯水呢?這裏建議大家是不用焯水的,好多人搞錯了,那怪不入味。
2、鴨肉的肉質比較嫩滑,焯水的話會使鴨肉變緊,之後在烹飪的時候就不容易入味,其實我們可以通過別的方法來給鴨肉去腥,例如下姜去腥。