醃製橄欖能存放多久 醃製橄欖可以存放多久

1、醃製過的橄欖保存時間根據儲藏環境不同會受到影響，如果在乾燥低温的環境下儲存，可以1-3個月，醃製的食品，不能多吃，要控制食用量，少量為宜，保存時間過長易產生亞硝酸鹽，對身體是有害，所以儘量1-3個月內食用完。

2、橄欖醃製：先把新鮮摘回來的橄欖洗乾淨，晾乾（也可曬乾），將晾乾的橄欖一個個砸開，但是不要砸碎，殼肉還是相連的，根據橄欖的數量，放適量的鹽，一般是要粗鹽，充分攪拌後用密封容器裝起來，放置1-2兩個星期後橄欖逐漸變色（視放置温度而定時間長短）就可以食用了。