1、冷凍牛肉不要直接煮,這樣會影響牛肉的口感。
2、可以把牛肉先化凍,然後放到温水裏浸泡半個小時撈出來,再放到鍋里加入清水煮十五分鐘撈出來,這樣牛肉的腥味就可以去除了。接着在鍋里加入大豆油,等大豆油加熱好了,加入切好的葱花爆炒香,再加入紅辣椒爆炒香。之後加入切好的牛肉翻炒熟,最後再加入調料和醬汁攪拌均勻,這樣好吃的爆炒牛肉就可以直接吃了。