烤肉怎麼保存不壞 烤肉如何保存

1、冷藏：最常烤的雞肉、豬肉,先使用廚房紙巾擦乾表面水分,再用保鮮膜包好放入冰箱。

2、冷凍：在沒調味的情況下直接冷凍,會容易流失水分變得很柴,可先使用烤肉醬或醬油、醋等醬料醃漬後再冷凍,調味料裏的鹽分與酒精可以抑制細菌滋生,又能保存肉汁。只想吃原味的話,就先將肉泡在冰水裏,讓肉的表面上形成一層薄薄的冰膜,再用保鮮膜包好冰進冷凍,可以減少肉的水分流失。