1、主料：鴨腿500g。
2、輔料：油適量、料酒適量、生薑片適量、大蒜子適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、葱花適量、栗子適量。
3、鴨腿洗淨斬塊。
4、準備調料。
5、熟栗子。
6、冷水下鍋鴨肉綽水。
7、撈起洗淨。
8、鍋內倒一點油，倒入調料爆香。
9、之後倒入鴨肉翻炒均勻。
10、倒入適量的料酒。
11、加入老抽一調羹。
12、生抽2調羹。
13、加入開水，水要蓋過鴨肉。
14、全部食物倒進砂鍋。
15、蓋上大火燒開轉小火30分鐘。
16、之後打開加入栗子轉大火5分鐘。
哇咔範
